椰棗（英文名稱：Date）：又名波斯棗、番棗、伊拉克棗，是棗椰樹（學名：Phoenix dactylifera ）的果實，《本草綱目》稱無漏子。原植物屬棕櫚科刺葵屬。分佈于西亞、北非以及中國的福建、廣西、雲南、廣東等地，目前已由人工引種栽培。生長在熱帶、亞熱帶地區，是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。
椰棗樹樹榦高大挺直，樹葉呈羽狀複葉形，葉片狹長，類似於椰樹。椰棗樹雌雄異株，具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點。樹齡可達百年。果實產量高，是中東一些國家的重要出口農作物。
椰棗的營養價值高，亦被稱為沙漠麵包。也有 阿拉伯人的母親 的美譽 !
在信奉伊斯蘭教穆斯林眾每年齋戒月裡，白天禁食，而唯一可供補充體能的食物，便是這神奇..椰棗!
椰棗產地主要在中東波斯地區，是世界上栽培歷史最久且最古老的果樹之ㄧ，除了是美味可口的休閒食品，更可替代白米、麵粉、馬鈴薯等作為糧食。
椰棗成分幾乎都是單純的果醣，易於消化，甚至可作為糖尿病患的代醣。
脂肪及膽固醇極低，完全毋庸擔心肥胖的問題。
由於其富含維他命C,B1,B2 …纖維質以及礦物質鎂、鐵、磷及ß胡蘿蔔素 … 等
可增進身體機能代謝，達到健康的訴求。椰棗表皮上如有白色粉物為天然醣衣，敬請安心食
用！
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海棗（學名：Phoenix dactylifera），又名椰棗、波斯棗、伊拉克蜜棗[1]、無漏子[2]、番棗、海棕[3]、仙棗[4]等，為棕櫚科刺葵屬的植物。棗椰樹具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點。樹齡可達百年。
果實產量高，是中東一些國家的重要出口農作物。椰棗樹在阿拉伯神話中具有重要地位，沙特國徽的上方就是椰棗樹。作為一種外來植物也十分受希臘人的喜愛，常常用其枝葉形狀裝飾在神殿的四周，另外海棗的營養價值高，亦被稱為沙漠麵包，伊拉克人則稱海棗為綠色金子。
椰棗還是減肥者的福音食品，椰棗內含有的大量多種營養能夠抵禦飢餓感。我們知道，減肥就是抵制飢餓感的同時迅速消耗體內聚集的脂肪和醣類。如果在你感到餓的時候吃上幾顆椰棗，或許這種飢餓的感覺馬上就會消失，同時椰棗本身的營養又能滿足身體的需求，他還能刺激腸胃，這樣就可以大量消耗熱量。先知曾經說過：持有椰棗，全家不餓。
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營養成分分析表
15.3g---------------水
2.50g-------------蛋白質
0.40g------------脂肪
75.8g-------------糖（碳水化合物）
3.90g------------纖維
0.12g-------------鈣
1.98g------------其他礦物質，如鎂、鐵、磷及ß胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2……等多種維生素。
椰棗表皮上如有白色粉物爲天然糖衣。椰棗的成分組成幾乎都是單純的果糖，非常易於消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及膽固醇極低，因其豐富的維他命與礦物質可以增進機能，達到健康的訴求。
椰棗的用途與食法：
椰棗含有高度的纖維，乾果除可直接食用，其口感豐富，可搭配各種不同的材料組合，依照個人的喜好變化口味，包夾上如核桃、杏仁、開心果、松子、南瓜子、葵花子……等，或者是任何適合個人的辛香料。此外，椰棗更是食品的加工原料，可做各式各樣的椰棗麵包、蛋糕、餅乾，也可添加與精力湯中，提高其甜度，並增加營養，也可加數顆與各式各樣的藥燉湯中，其風味則更為鮮美
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