~~「食品添加物」知多少?~~

「食品添加物」指的就是..
防腐劑、漂白劑、乳化劑、黏稠劑、人工甘味劑、品質改良劑、色素、糖精...等

擷取於...健康之音.....2011-7-3....《怎麼吃，也毒不了我！》　P64-69

好吃、好看，但卻不健康

大家都愛吃香噴噴又鬆鬆軟軟的麵包、蛋糕、饅頭、餅乾等爽口的食品，但是這些食物為了要膨鬆可口好吃，為了要聞起來香噴噴，引人食慾，裡面都添加乳化劑、膨鬆劑、香料、品質改良劑，更為了加工方便，麵品類要用的油可能就是氫化油(含反式脂肪酸，容易導致心血管疾病)。

食物要好看能鮮豔奪目，在製作時可能會加漂白劑，讓它白泡泡，如果希望食物中帶一些黏稠性，在製程中就會加點黏稠劑。

認識無所不在的化學食品添加物

擷自《怎麼吃，也毒不了我！》　P64-69

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